메가커피는 이제 더 이상 커피숍이 아니다 - '100평 다이소화' 전략에 무너지는 자영업자

메가커피는 이제 더이상 커피숍이 아니라 다이소의 길을 가다.. 또 한번 무너지는 자영업자

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지금 사진은 송파에 새로생긴 메가커피입니다.

1층과 2층이 합쳐져 대략 100평 이상되어보이는 매장의 모습이죠

10평짜리 매장에서 테이크아웃전문매장으로 시작한 메가커피지만,

이젠, 메가커피는 새로운 시장으로의 확장이자, 

자신들의 업의 정의를 새롭게 내리고 있습니다.

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다이소의 20년 진화: 덤핑 상품을 넘어 '생활용품 통합 플랫폼'이 되다

가까운 사례인 다이소를 볼 필요가 있습니다.

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일본의 다이소를 한국에 가져왔고 어쩌고저쩌고를 떠나서,

2000년대 초반만해도, 다이소는 그저 싸긴 무지하게 싼데 어디 쓸데가 있을까? 하는 그런 덤핑상품들이 많았어요

소위 나까마라고 부르는 그런 시장이었죠

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그리고 당시에는 어느 동네던지 지물포가 있었고,철물점이 있었고,문방구가 있었고 동네슈퍼가 있었고 아모레퍼시픽 화장품가게들이 있었어요

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다이소는 처음에는 싼물건을 떼어다파는 느낌이었지만,

시간이 흘러, 생활용품전문점의 영역으로 들어왔고,

온라인이 발달했지만 온라인보다도 더 경쟁력있는 가격과 광범위한 제품종류로 중무장하고,

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무엇보다 더 경쟁력있는 입지에 위치를 하면서, 접근성까지 갖추게 되었죠

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그러다가,

점점 더 영역을 확장을 하게 됩니다.

일반 자영업자들이 있던 영역을 통합하게 되는것이죠

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지물포에서 살만한 벽지나 커튼같은 물건이 들어오고,

문방구에서 파는 문구류들도 다 들어오고,

철물점에서 살수 있는 가정용 상품들

슈퍼에서 팔던 과자나 생활식제품이 들어오고

뷰티영역까지 늘어나서 아모레퍼시픽,더페이스샵,이니스프리의 영역까지 넘보고 있으며,

건강기능식품영역까지 확장중이죠

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다이소에 오면,

일단 생활용품 비스무레한 것들 다 있고, 그런 고객인식이 계속해서 박히면서 가격은 가격대로 다른곳에서는 절대 따라오지 못하는 가격으로 중무장했죠

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커피 시장에 나타난 다이소 전략: 메가커피 100평 대형화의 의미

지금 메가커피가 그 길을 가는 중입니다

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커피? 당연히 기본 하루에 1인당 3번도 마시는 커피를 살수 있게 아주 제일 좋은자리에서 테이크아웃을 해주고,

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메가커피의 새로운 정의: 커피, 빙수, 샐러드, 브런치까지 '커피/디저트 스낵 분야 다이소'

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샌드위치와 샐러드

컵빙수와 요거트에 브런치메뉴들까지

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커피와 음료

빙수와 차..

브런치 간단스넥류 샐러드와 샌드위치까지

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다 있죠

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만약에 지금 가정에서 누군가는 요거트 먹고 싶고 누군가는 빙수먹고 싶고 누군가는 샐러드가 먹고 싶다면,

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과거에는 설빙에 따로 빙수시키고, 요아정시키고 , 서브웨이 시켰다면

그냥 하나로 통합되어있는 메가커피에 시킬수도 있는겁니다.

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커피와 디저트 스넥분야 다이소가 되는겁니다.

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공간 임대료 절반 공식: 1층 10평, 2층/3층 통임대로 접근성+가시성 확보

거기다가 공간제공까지..

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가격이 싸고,

공간은 고급스럽고,

선택지도 많은곳

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이러면 메가커피 통건물임대도 가능하게 됩니다.

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왜??

1층은 임대료가 비싸죠

하지만 2층 3층은 임대료가 쌉니다.

그리고 건물전체가 광고판이 되죠 .. 접근성도 좋은데 가시성도 최고가 되는거죠

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1층은 10평만 임대하고

2층 3층을 통임대하면,

평수를 많이 쓰면서도 임대료는 절반이하로 뚝 떨어지죠

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어지간한 1층 40평대 쓰는 커피숍정도의 임대료로 운영이 가능합니다.

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이렇게 되면,

조 단위 기업 가치로 가는 길: 직영화, 로봇 렌탈, 그리고 그림자 금융

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기존 메가커피점주들은.. 새로운 형태의 대형 메가커피로의 전환이 재계약조건이 될수도 있고,

그걸 받아들이지 않으면 상권이 쪼개질수도 있어요

당장 할사람이 없으면 1년 2년 연장하면서 더 갈수 있지만,

당장 그 상권에 할사람이 있으면 점주교체가 됩니다.

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새로운 형태로 할 가맹점주는 계약기간 끝날때를 기다리면서 입점지를 찾게 되겠죠

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그리고,

그 주변 조그만 샐러드가게,샌드위치가게,빙수가게,요거트가게들은 매출하락은 뻔하겠죠

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찾아올 이유도 없고,

찾아와도 앉아서 이야기할 공간도 없이,

근근히 수수료 이빠이 내면서 배달로 보내는 매장들은 1순위로 도태될겁니다.

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고객들은 더 열광하겠죠

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아마도,

스타벅스도 타격을 크게 받을겁니다.

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공간제공업으로서의 메가커피

그리고 싸고 맛있다라는 슬로건처럼.. 그 모든 메뉴들의 가격은 싸고 퀄이 좋을겁니다.

그리고 계속해서 진화할겁니다. 모조리 수요를 다 흡수할때까지

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암튼,

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곧 그렇게 되고,

아마도 1400억에 팔렸던 메가커피는 조단위 가치를 지닌 커피브랜드가 될수 있겠죠

그리고,

컴포즈커피 또한 메가커피와 또 진검승부를 벌이기 위해서, 파리바게뜨 따라가는 뚜레쥬르가 될것이고,

양대산맥이 과점을 하게 될겁니다.

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그리고,

그 사이,

로봇기계가 발전을 하고,

로봇시스템과 자동화시스템이 확보되면,

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그 다음 진화는,

가맹점주 교체 및 도태: 로봇과 자동화 시스템으로 핵심 상권을 직영화한다

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가맹점을 직영화하는 형태가 될겁니다.

핵심상권부터..

비가오나 눈이오나 바람이부나 미친듯이 매출이 나는곳에 로봇과 자동화로 인건비도 아낄수 있으면서 매출이 확정된곳들은 직영화하면서 가맹점주 내쫒고, 그 자리에 들어가 새로운 성장동력이라고 내세우고

가맹점주는 직영화할 명분을 주는 몇년간의 데이터를 제공하죠

그리고 직영점하기엔 좀 애매한 상권 가맹점주에는 로봇공급으로 렌탈사업으로 들어가서, 금융업도 새로운 성장동력으로 삼고,

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메가멤버쉽을 발행해서, 메가커피 미리 입금해놓고 먹는 사람.. 메가멤버쉽이나 상품권을 사게 하면서, 미리 고객들의 돈을 땡겨서 그 돈으로 새로운 레버리지를 일으키는 그림자금융에도 진출할겁니다.

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이렇게 되면,

기업가치는 조단위.. 2조 3조.. 이렇게 늘어나는겁니다.

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그 사이 가맹점주는 교체되고 도태되고,

주변 자영업자들은 도태되고 사라지고

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암튼 그렇습니다.

창플의 정리

메가커피의 '다이소화'는 평식업 시장의 구조조정 신호입니다. 거대 자본이 침투할 수 없는 오프라인의 틈새 구조를 설계하고, 도태되지 않는 온리 원 브랜드로 생존하십시오.​

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