슬럼화된 상권을 점령하는 노래주점, '낮은 원가'와 '테이블 단가'로 40% 수익을 지키는 생존 공식

슬럼화된 상권을 점령하는 노래주점.. 그 이유는?

슬럼화 상권의 역설: 노래주점이 '저원가, 고단가, 저인건비'를 모두 충족시키는 이유

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전국 어디든 가장 번화했던 먹자골목들이 지금은 쇠퇴하고 있어요

그렇게 슬럼화가 되어가고 있어요.

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상권이 슬럼화된다는 건,

과거의 영광이 이젠 돌아올 수 없다는 것이고,

그럼에도 불구하고 생존하기 위해서 몸부림을 친다는 것을 의미합니다.

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지방의 소도시는 일찌감치 이렇게 되었지만,

이젠 광역시들도 이렇게 변화되는 세태에 씁쓸함이 몰려옵니다.

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자 그러면 왜 슬럼화된 상권에는 노래주점이 들어올까요?

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항상 창플에서 강조하는 게 있죠.

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테이블 회전율 장사가 아니라 테이블 단가 전략

그리고 낮은 원가

그리고 낮은 인건비

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이 세 개를 다 충족시키는 게 바로 노래주점이에요.

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기본적으로 노래주점은 공간 제공업이죠.

노래를 부를 수 있는 공간과 술을 마실 수 있는 공간, 식사를 할 수 있는 공간을 제공해 주고,

그에 따른 공간 대여비를 받습니다.

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공간 대여료 3만원

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물론 서울에서는 인구가 많고 슬럼화되지 않기 때문에 시간을 무한대로 주지 못해요. 죽치는 사람들이 있을 수 있으니

하지만 지방에서는 하루 1바퀴 돌린다는 생각으로 계속해서 시간을 넣어줍니다.

물론 술 주문을 하는 테이블에 주겠죠?

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술장사로 테이블 단가를 올리는 겁니다.

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40% 수익률의 비밀: '공간 대여료'와 '낮은 원가 안주'가 만든 테이블 단가 공식

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자리에 앉자마자 이런 안주를 줍니다.

그냥 메뉴판이 있지만 공짜로 주는 안주가 기본적으로 깔리죠

콘버터 미니김밥 나쵸류 간단튀김 팥빙수 .. 양은 많지 않아도 뭔가 대단한걸 주는것처럼 보입니다.

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뭔가 많이 주는 것 같지만 퀄리티는 따질 필요 없이 별로예요.

하지만 뭣이 중헌가요.

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그냥 저 안주 나오자마자 술 한잔 시키는 겁니다.

소주, 맥주 주문이 자리에 앉자마자 일어나는 겁니다.

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메뉴는 모든 메뉴가 다 있죠.

김치찌개 돈가스 탕수육등..

하지만 메뉴 가격은 다소 비쌉니다.

하지만 걱정할 필요 없어요.

뭉치면 싸집니다.

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3만원짜리지만, 3개 정도 시키면 2개 가격으로 주는 것이죠.

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그러면 일단 기본적으로,

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노래방 대여료 3만원

세트 안주 6만원

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9만원이라는 가격이 나오게 됩니다.

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그렇게 돈가스 안주와 과일 안주, 부대찌개 안주가 나오면,

소주, 맥주를 무지하게 마시게 되는 겁니다.

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원가는 낮고 누구나 다 조리할 수 있는 퀄리티.

대신 안주 종류는 무지하게 다양하게 해서 그냥 잔칫날 한 상 차려서 노래 부르는 상황

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그렇게 15만원이 나왔습니다.

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이러면 10개 룸이면, 하루 150만원

주말에는 300만원도 가능하겠죠.

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이런 노래주점은 둘 보다는 세명, 네명 늘어날수록 더 이득이기 때문에 같이 올 가능성이 높죠.

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이러면 평일 반바퀴, 주말 한 바퀴만 돌려도 매출은 3천만원이 나옵니다.

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마케팅 전략: 네온사인 불빛으로 '간판 가시성'을 확보하는 방법

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이러면

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원가 25%

인건비 15%

임대료 관리비 20% 잡으면

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40%가 남습니다.

세전 영업이익이 1200만원이 남는 것이죠.

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장사가 안 돼서 2천만원밖에 안 남아도 망하지 않죠.

원가가 낮고 인건비를 안 쓰면 망하기 어렵죠.

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그러다 보니 슬럼화된 상권일수록 오히려 네온사인 불빛이 무지하게 많은 겁니다.

어차피 간판을 보고 들어와야 하는데.. 그 간판 가시성이 무지하게 좋아야 선택될 가능성이 높죠.

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모텔촌 돌아다니다가, 간판이 세련되고 네온사인이 고급지면 왠지 그 모텔이 깨끗하고 깔끔할 것 같은 느낌적인 느낌이 나는 것처럼..

이 노래주점들도 그렇게 화려한 네온사인 불빛 켜놓고 기다리는 겁니다.

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결론: 창플 법칙, 대박 대신 '안전한 구조'와 '경쟁력 있는 업그레이드'를 노려라

물론 여기서도 문제가 있죠.

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서비스의 차별화가 크지 않아서,

더 고급스럽고 새롭고 새로 생긴 곳이면 곧바로 고객을 빼앗길 수 있어요.

하지만 음식 부분들도 조금 더 퀄리티 있게 만들고, 테마에 신경 쓰고 룸마다 개성을 준다면..

이런 창업은 대박은 못 쳐도 죽지는 않습니다.

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물론 초기 인테리어비용을 많이 써야 하죠.

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하지만 항상 이야기하지만,

어정쩡한 스터디카페, 대형 커피숍 같은 것들을 하는 것보다는 훨씬 더 안전하다는 겁니다.

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안전하니까 슬럼화된 상권을 점령하는 것이겠죠.

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그 말은 반대로..

슬럼화되지 않은 곳에서

동네상권이라도 이렇게 간다면?

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업그레이드된 노래방이기 때문에 더 경쟁력 있게 살아남을 수 있단 얘깁니다.

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초보들에게 맞는 창업입니다.