가맹본부 대표의 과거가 '가맹점주의 미래'를 결정한다, 무책임한 '유체이탈' 대표를 거르는 법

가맹점을 하려거든 그 가맹본부 대표의 과거를 살필것

프랜차이즈 성패의 기준: '본사 매출'이 아닌 '가맹점 생존율'에 대표의 적성이 달려있다

자 이렇게 생각해봅시다.

창업이든 가맹본부든 가맹점이든 일단 사람이 하는거잖아요?

그러면 그 사람자체가 처음부터 완벽할순 없지만,

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그것이 적성이라서 남들보다는 뛰어날수 있잖아요?

그리고 처음에는 완전할순 없지만 노력을 통해서 나아질수 있잖아요?

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그런데 적성도 아니고 노력도 아니고 오로지 돈만 밝히는 건 좀 거를 필요는 있는거잖아요?

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1. 적성

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사실, 선수로서는 빛을 못봤지만 감독으로서는 누구보다 성공한 삶을 산 사람들이 있죠?

남자,여라로서는 별볼일 없었지만 책임감 있는 아빠와 누구보다 자식을 잘 키워낸 엄마로 잘 살아온 인생이 있죠?

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물론, 선수로서도 잘했지만 감독도 잘하는 사람도 있긴 합니다.

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그런데,

그것도 좀 나눠봐야 하는게, 적성은 선수스타일이지만, 운때가 맞아서 감독으로서 빛을 발하고 그 운때가 지나면 망가지는 경우도 있습니다.

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결국, 적성이라는걸 무시 못한다는거죠

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이 가맹사업에서는 특히 대표의 적성이 매우 중요합니다.

결국 이 시대 가맹사업의 성패는 가맹점의 케어력에 달렸거든요

가맹사업의 성패는 그 가맹본부의 매출이 아니라, 그 가맹본부 산하 가맹점들의 생존이 기준이 되겠죠

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더 많은 가맹점들을 생존시켰다면,

그 가맹사업은 성공내지는 성장을 하는거죠

반대로 본점과 직영점은 잘되는데 가맹점은 죽을 쑨다면 그 사람들은 가맹사업을 하면 안되는거죠

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도태될 유형: 감독 스타일인 척 뒤로 빠져 시스템에만 의존하는 '구시대적' 대표

과거,

청결과 위생, 퀄리티와 서비스.. 맛의 일관성이 없던때에는,

시스템이 중요했습니다.

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퀄리티를 유지하고, 슈퍼바이저가 돌면서 룰대로 하고 있는지 체크하고 물류시스템,유통,신메뉴출시같은 R&D 이런것들을 하면 되었기에,

대표의 적성보다 시스템을 어떻게 갖추느냐가 중요했죠

각 파트별 전문가를 초빙하면 되는겁니다.

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영업은 영업전문가

관리는 슈퍼바이저전문가

맛과 퀄리티는 R&D 팀

물류유통시스템을 얹어서 .. 그 시대에 맞는 아이템을 가지고 출점하면 기본빵을 했죠

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그냥,

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영업은 어디 창업컨설팅이 잘하니까 거기다가 맡기고,아니면 프리랜서영업사원들을 풀죠

물류는 믿을만한 곳에 맡기고,

R&D는 대충 본사와 소스공장과 같이 공동개발하던지, 아니면 쓰고 있는거 좀 튜닝하던지 해서 공급물품 맞춰놓고

발주나 시스템은 어플같은거 이용하게 하고

마케팅은 또 외주에 맡기고,

슈퍼바이저 한두명 뽑아서 매장돌면서 점주가 제대로 메뉴나가고 있는지 청결한지 확인하고, 우리 물류 쓰고 있는지 검사하고

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그래서 대표는 항상 뒤로 빠졌죠

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장사 성공신화만을 남기고.. 사라지고.. 너희들도 나처럼 하면 성공할수 있어.. 라는 뉘앙스를 남기고 그 모든것을 모릅니다.

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영업? 저는 잘 모릅니다.그건 영업본부장이 다 하세요 아니면, 컨설팅에서 맡아서 해주세요

관리? 저는 잘 모릅니다. 그건 관리본부장이 다 하고 계세요

저는 고생하는 직원들 회식이나 시켜주고, 하는일이 없어요

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이런 느낌? 무슨 지가 회장님도 아니고.. 당황스러운 대표들이 많죠

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앞으로 이런 곳들이 많이 도태될겁니다.

근데 그 대표님들이 도태되기 전에 가맹점들이 먼저 도태됩니다.

왜냐면,

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과거와는 다르게 그 모든게 상향평준화과 되었죠?

이젠 아이템과 이슈와 마케팅을 버무려서 언제든지 카멜레온처럼 변신해서 다품종소량생산처럼 브랜드가 쏟아져나오게 되는데..

맛과 퀄리티와 위생과 서비스가 비슷하다는 가정하에, 가맹점들이 살아남아야 하는데..

그 다음 필요한건 사실, 가맹점 개개의 매장에 맞게 케어하는 케어력이 필요한 상황인데..

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케어력 자체를 탑재하지 못하고, 과거에 머물러 있는 대표들은

오대수 스타일로 사업을 하게 됩니다.

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오늘만 대충 수습하면 된다는 식의 출점위주의 전략이죠

이미 출점한곳은 관심사에 없어요.

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2. 인성

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그래도 가능성이 있는 유형: 첫 실패 후 '이건 아니다' 깨닫고 케어력 장착에 나서는 대표의 인성

그런데, 처음에는 돈벌고 싶어서 프랜차이즈사업을 하는건 맞는데,

하다보니까 알게 되잖아요?

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아.. 이게 그냥 출점한다고 되는게 아니구나..

아.. 이거 출점한 매장들을 우리 과장,대리급들이 관리한다고 해결되는 문제가 아니구나

아.. 이거 이렇게 출점하다간 가맹점 죽겠구나

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이런걸 알게 됩니다.

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그래서 본인은 그냥 그동안 장사만 잘했으니까.. 그냥 나처럼 하면 되는거 아냐? 내가 그 모든것을 다 알려줄건데? 라는 생각으로 했는데.. 그게 그렇게 잘 안돌아가는걸 보고

내가 아니라 걔가 잘하게 하는 방법을 찾으려고 노력하는 사람들이 있어요

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그럴수 있잖아요?

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처음엔 잘 몰랐지만, 하다보니까 이게 아니다싶어서 직접 가맹점을 관리안하면 안되겠다라는 생각으로 그때부터라도 대표가 나서서 할수 있는거잖아요?

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그런 사람은 그래도 인성이라는걸 가진 사람에 속해요

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그래도 이건 잠재가능성이 있다는겁니다.

제 입장에선 이런 사람이 하는 브랜드 까지는 그래도 해도 된다고 생각을 하는거죠

그래서 첫브랜드는 다소 실패를 했지만, 두번째브랜드는 그래도 더 나은 케어력을 바탕으로 하는 곳들도 있다는겁니다.

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그런데,

그 대표도 그렇게 케어를 하다보면,

영 적성에 안맞는 경우가 있단 말이에요

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그러면,

그땐

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야.. 이거 보통일 아니구나

그냥 내 가게 내가 운영해서 먹고 사는게 낫겠다

이런 짓은 체질에 맞는 사람이 하는건가보다

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그렇게 다시 낙향을 하는 경우도 생기죠..

​

반대로

처음엔 미숙했지만, 하면서 늘고 정석적으로 성장하면서 성공도 하는 프랜차이즈대표들도 있죠

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그런데..

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최악의 유형: '유체이탈 화법'으로 망한 가맹점을 남의 일처럼 치부하며 신규 브랜드를 파는 사람들

3. 최악의 유형

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이 최악은 어떤 유형이냐면,

이 사람들은 약간 사업을 하는데 있어서 3인칭으로 사는 사람들이 있어요

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내 일인데.. 약간 유체이탈화법같은 느낌으로 사는 사람들

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사업은 돈벌기 위해서 하는거라는 기본적인 인식이 있죠

그런데.. 가맹사업이라는건 남의 인생을 걸고 하는 사업이란 말이죠

그러면, 최소한의 양심이라는걸 가져야 하는데..

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첫번째 브랜드로 가맹점들이 수없이 망했으면 양심을 가지고 다음부터는 그러지 말아야겠다라던지..

일단 수습부터 하고 다음 사업을 진행하던지 해야 하는데..

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뭔가..

다른 나라 일처럼 여깁니다.

마치 유체이탈화법을 씁니다.

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아..

트렌드가 빨리 지나가네요

이렇게 환경이 빨리 바뀌는줄 몰랐어요

이렇게 시장이 빨리 지나가는 상황에서는 다브랜드전략으로 갈수밖에 없어요

그래서 거기에 발맞춰서 이번에 신상 브랜드를 냈습니다.

이거 또 대박입니다. 이번달 1억매출이 어쩌고 저쩌고.. 지금 빨리 시작하시는 분들은 좋은 상권 선점하시고 어쩌고 저쩌고..

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이건 제가볼땐 정말 최악이에요

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제가 올해 2025년 특별히 가맹점주들 상담을 많이 했는데..

거의 그 가맹점주들이 죽어가는 수준이 그냥 망하는게 아니라 완전 폭망인데..

어느날 알고리즘에 이끌려서 방송을 보면, 그 대표가 다시 나와서 신상 브랜드를 설명하더군요

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이 사람들의 특징은 뭐냐면,

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그 점주들의 악에 찬 목소리도 부드럽게 한귀로 듣고 한귀로 흘리는 능력이 점점 더 좋아집니다.

모.. 10개 출점해서 5개정도 남으면 선방한거 아냐? 어떻게 다 살려??

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요런 느낌입니다.

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그리고 더 최악은,

예전 브랜드 들먹이면서 그때도 처음 들어온 사람들이 돈벌었어요!!

이러면서 또 다른 가맹점주들.. 나만 아니면 돼라는 마음을 가진 탐욕형가맹점주들의 마음을 쑤십니다.

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응 망한 가맹점주들 많지만,

난 그쪽 부류가 아냐

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지금 들어가면 일단 돈벌수 있으니까 지금 들어가자!! 이런 느낌으로 또 출점에 박차를 가하죠

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그리고 그 뒤로 후속으로 또 들어오는 점주들은 또 완전 폭망..

결론: 창플 법칙, 아이템보다 대표의 과거를 살피고 '상호 존중의 시너지'를 추구하라

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앞으로,

이런 대표들은 좀 똑똑하게 판단해서 거르시길 바랍니다.

대표가 가맹점관리를 안하고, 뒤로 빠져서 유체이탈화법으로 사는 그런 곳은 거르셔야 합니다.

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우린,

그렇게 다른 가맹점들 망해도 나만 아니면 돼를 외치면서, 치고 빠지면서 살수 있는 창업자들이 아니잖아요?

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앞으로는 그 모든 시스템은 상향평준화되었고,

결국 가맹본부의 가맹점 개개의 케어력에 따라서 브랜드가 생존하게 됩니다.

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프랜차이즈대표가 이젠 무조건 갑도 아니고 어떻게 사업해왔는지 이력도 남고,

가맹점주도 무조건 을이 아니라, 가맹점들의 나태함도 이력에 남는 세상이 옵니다.

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본사가 나쁘고 점주가 약하고

이런 이분법적인 세상이 아니라,

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진짜 브랜드를 키우기 위해서 점주를 케어하는 대표와

진짜 생존을 위해서 그 가맹점을 내 자식처럼 키우면서 본사의 케어를 받는 가맹점의 상호존중과 시너지가 발휘되어야만

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브랜드와 가맹점 둘다 살수 있어요

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그리고, 그 스토리가 탄탄하게 쌓여서 후속브랜드가 성공하는데 있어서 초석이 될겁니다.

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가맹점주를 하려면,

아이템이나 시스템 고객만족도.. 이런 쓰잘데기 없는거 보지 말고,

가맹본부대표의 과거를 살피십시요.

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